Jaungada brīvdienas vienmēr pavada noteiktas tradīcijas. Dāvanu izvēle, eglītes, mandarīnu, Olivjē un šampanieša rotāšana - tas viss vienmēr ir saistīts ar Jauno gadu. Tieši pusnaktī svētku sākumam ir ierasts atvērt dzirkstošā vīna pudeli un pacelt glāzes. No kurienes šī tradīcija?
Ir zināms, ka Pēteris Lielais 19. gadsimta naktī uz 1. janvāri pavēlēja svinēt Jauno gadu un sarīkot grandiozas balles. Līdz 19. gadsimta vidum Krievijā vienmēr tika svinēti Ziemassvētki, un tieši šajos svētkos tika uzklāti galdi, uz kuriem bija neskaitāmi ēdieni un dzērieni. Pamazām šī tradīcija pārcēlās uz Jaungada svinībām. Mūsdienās lielākā daļa cilvēku, kuri neievēro gavēni, uz svētku galda liek visus gardākos un lielos daudzumos.
Atgriežoties pie Pētera Lielā un aizgājušā laikmeta, jāsaka, ka tajos Jaunā gada laikos vienmēr bija lieliskas un svinīgas balles, kurās praktiski neko neēda un nedzēra. Svētki tika organizēti tikai mājās.
20. gadsimta mijā Jaungada brīvdienās dzēra daudz dažādu dzērienu. Tie galvenokārt bija stiprinātie vīni, alus, degvīns, mājās gatavoti liķieri un liķieri. Tajā pašā periodā sāka parādīties Donā ražoti dzirkstošie vīni, kas ļoti atgādināja šampanieti.
Tradīcija celt šampanieša glāzes Jaunajam gadam mums ienāca no muižniecības. Tieši augstmaņi uzskatīja, ka vienīgais izsmalcinātais un cēlais dzēriens ir šampanietis. Pamazām dzirkstošais vīns ir kļuvis par visu laicīgo ballīšu neatņemamu sastāvdaļu. Visbiežāk viņi sāka to pasniegt brīvdienās un, protams, Jaunajā gadā.
Aleksandra II valdīšanas laikā tika izveidota mode sasist glāzes ar kristāla glāzēm un pagatavot svētku tostus. Aleksandrs tieši ieviesa šo tradīciju Krievijā. Vienlaikus uz galdiem sāka parādīties saldējums, konjaks un dažādi atdzesēti augļu dzērieni.
Pēc revolūcijas Jaungada brīvdienas tika aizliegtas. Tikai pašā 60. gadu sākumā šampanietis atkal kļuva par tradicionālu Jaungada dzērienu. Toreiz ar valdības lēmumu bija nepieciešams katrai ģimenei sagādāt pudeli padomju šampanieša.
