Japāņi lolo savas valsts tradīcijas. Katra Jaungada svētku detaļa uzlecošās saules zemē ir simboliska - svētku galda trauki, rotājumi, paražas, dāvanas.
Tāpat kā Krievijā, Japānā ir ierasts svinēt Jauno gadu 1. janvārī. Tomēr gandrīz visi darbinieki 29. un 30. decembrī dodas atvaļinājumā. Svētku periodu valstī sauc par "zelta nedēļu".
Lielākā daļa japāņu brīvdienas pavada kopā ar ģimeni vai ārpus pilsētas.
Japāņu jaungada galda tradicionālie ēdieni
Gandrīz visās japāņu mājās pirms svētkiem uz galda var atrast moči (rīsu kūku). Tā pagatavošanas recepte nonāk senatnē - īstā koka mucā tika ielādēta lipīga rīsu šķirne, vairāki cilvēki to ilgi maisīja un pēc tam ar smagiem koka āmuriem sita.
Ēdienu gatavošanas moči agrāk bija vienīgi vīriešu prerogatīva, tomēr, ņemot vērā viņu skaita samazināšanos ciematos, japāņi sāka apmierināties ar mašīnām gatavotiem močiem.
Papildus rīsu kūkām osechi ir obligāts ēdiens uz katra japāņu galda. Tā ir ātri bojājošu pārtikas produktu kolekcija, kuru var barot ļoti daudziem cilvēkiem. Šis ēdiens ir lieliski piemērots mājsaimniecēm, ievērojami samazinot laiku, kas pavadīts pie plīts Jaungada brīvdienās. Nesen osechi iegādājas lielveikalos, un lielākā daļa jauno japāņu sieviešu jau aizmirsušas receptes tā pagatavošanai mājās.
Jaungada sagaidīšana japāņu ģimenēs
Kadomatsu ir jaungada rotājums, ko japāņi izmanto, lai dekorētu ieeju savās mājās. Tas sastāv no priedes zara un dažādām papildinošām detaļām. Starp tiem ir bambuss, plūme, paparde, mandarīns, aļģes. Visiem tiem ir īpaša nozīme. Piemēram, priede - simbolizē ilgmūžību, paparde - attīrīšanos, auglību.
Pats atvaļinājums sākas 31. decembra vakarā. Līdz nākamajai dienai visi ģimenes locekļi pulcējas pie galda, lai pavadītu veco jauno gadu. Bērni parasti skatās izklaides programmas vai spēlē videospēles. Visi pārējie sāk nogaršot meistara ēdienus un dzert.
Aptuveni 15 minūtes pirms Jaunā gada vakara sākuma var dzirdēt budistu zvani. Viņiem jāatvaira 108 sitieni, kas simbolizē 108 grēkus, kas cilvēkam ir piedoti pēdējā gada laikā. Šajā periodā lielākā daļa japāņu ēd sobu (rīsu putru). Garas un plānas rīsu nūdeles ir garas un laimīgas dzīves simbols jaunajā gadā.
Pēc tam visi iet gulēt. Hatsuyume ir gada pirmais sapnis, japāņi ir pārliecināti. ka viņš var attēlot laimīgu nākotni.
1. janvāra rītā kopā ar moči tiek pasniegta zoni (Jaungada zupa). Pēc brokastīm visi ģimenes locekļi dodas uz lūgšanu uz tuvāko templi.
Jaungada noskaņojums japāņu vidū parasti ilgst apmēram 3-4 dienas, pēc tam visi sāk noskaņoties uz darba dienām. Nedēļas nogales beigās lielākā daļa mājsaimnieču gatavo vēl vienu nacionālo ēdienu - nanagusa-kayu (rīsu putra ar zaļumiem). 15. janvārī japāņu ģimenes izved no mājām visus Jaungada rotājumus un sadedzina tos pārpildītā vietā. Tā beidzas Jaunā gada sagaidīšana.
