Daudzi cienījami uzņēmumi un uzņēmumi organizē banketus saviem darbiniekiem, šādi pasākumi ir kļuvuši diezgan populāri. Apkalpošanai jābūt atbilstošā līmenī, lai klienti sazinātos ar jūsu iestādi.
Instrukcijas
1. solis
Pirms banketa sākuma aperitīvs ir jāatrodas atsevišķā telpā. Apmeklētājiem jāgaida galvenie viesi. Aperitīvam tiek pasniegti dažādi dzērieni. Kopā ar to jūs varat piedāvāt viesiem kanapē.
2. solis
Iepriekš piepildiet visas glāzes 2/3 pilnas un novietojiet tās uz mazas paplātes. Tvertnēm jābūt divu līdz trīs centimetru attālumā. Garām brillēm jābūt paplātes vidū, un zemām brillēm jābūt tuvāk malai.
3. solis
Viesmīlis tur paplāti kreisajā rokā, un labais atrodas aiz muguras. Viņam vajadzētu piedāvāt viesiem dzērienus un pateikt viņiem vārdus. Ja kāds no apmeklētājiem pasūta dzērienu, kas nav uz paplātes, viesmīlim jānes viņam pasūtījums. Ja nav vēlamā, darbinieks viesim ieteiks citu dzērienu, līdzīgu tam, ko viņš pasūtīja.
4. solis
Kad uz paplātes ir palikušas divas vai trīs glāzes, viesmīlim jāpapildina krājumi, pa ceļam paņemot tukšas glāzes.
5. solis
Banketa laikā pirmie zālē ienāk viesmīļi, kuri apkalpos vistālākos galdus. Vispirms tiek pasniegtas zivis, dārzeņi, ikri un sviests. Pēc tam viesmīļi iznāk, pasniedzot gaļu. Tad tiek pasniegti karstie ēdieni, deserts, augļi un dzērieni. Pēc trauku pasniegšanas viesmīlis stāv pretī galdam divu vai trīs soļu attālumā no viesiem.
6. solis
Kad kāds no viesiem pagatavo tostu, pakalpojums apstājas. Maltītes un uzkodas tiek pasniegtas kreisajā pusē, bet dzērieni - labajā pusē. Karstās uzkodas jāievieto kokotes veidotājos, deserti - traukos, zupas - šķīvjos, karstie dzērieni - krūzītēs.
7. solis
Pirms ēdienu pasniegšanas viesi ir jābrīdina, sakot “ļaujiet man likt”. Traukiem, kurus parasti ēd ar rokām, tiek atnestas salvetes un mazas krūzītes ar ūdeni un citrona šķēle.
8. solis
Piegādājiet desertus, konfektes, kūkas, cepumus, riekstus, cukuru un pelnu traukus. Galdu var iepriekš pasniegt ar konjaka glāzēm un kafijas tasītēm. Katra viesa priekšā tiek novietota kauss ar rokturi pa kreisi, attālums no galda malas ir pieci līdz desmit centimetri. Karote tiek novietota uz apakštase ar rokturi pa labi. Brilles ir novietotas aiz kausiem.
9. solis
Kad tiek pasniegta kafija, viesmīlim viesiem jāpiedāvā piens un krējums. Tējai ir vajadzīga vēl viena glāze, apakštase un karote. Citronu pasniedz tirdzniecības vietā. Trauki, kas atbrīvoti no dzērieniem, tiek uzpildīti pēc viesa pieprasījuma. Tējas krūze netiek papildināta, tēja tiek pasniegta citā tasītē. Uz katra galda jābūt vīna glāzēm ar vārītu vai minerālūdeni.
