Masļeņica kopā ar Lieldienām un Trīsvienību ir pareizticīgo krievu nozīmīgi tautas svētki, kurus tradicionāli svin ziemas vidū vai beigās. 2018. gadā svinības sāksies februāra sākumā sakarā ar agrajām Lieldienām. Tautas svētku, drosmīgu jautrību un sviesta pankūku cienītājus interesē Masļeņicas datums 2018. gadā. Parunāsim par visu kārtībā, neaizmirstot par ziemas spēlēm, tradīcijām un gardu kārumu receptēm.
Masļeņicas svinībām nav noteikta datuma, aprēķins ir atkarīgs no datumiem, kuros iestājas Lielais gavēnis un Kristus Lieldienas. Lai noteiktu svinības, tiek skaitītas 56 dienas no Lieldienu svētdienas datuma (tas ir tieši 8 nedēļas). 48 no tām ir liela atturība, atlikušās 7 ir Masļeņicas svētku nedēļa. Masļeņica 2018. gadā tiks svinēta no 12. līdz 18. februārim. Pēc vakara baznīcas zvanu atskanēšanas 18. februārī pareizticīgajiem kristiešiem sāksies Lielais gavēnis.
Ir daudz vecu pagānu rituālu un tradīciju, kas iezīmē Plašās Masļeņicas svinības. Tie ir braucieni ar ragavām, gudra izbāzta dedzināšana, pavasara sagaidīšana ar pankūkām "karsti, karsti", radinieku apciemošana, cita drosmīga un pusaudžu izklaide ar dūru cīņām, sniega cietokšņa celšana un dziedājumi. Svētku galvenais vēstījums ir jautrība, pastaigas un viņu likumpārkāpēju piedošana.
Gaidīšanas dienu nosaukumi un saistītie rituāli
Katrai svētku dienai ir savs vecais vārds un noteikta nozīme.
- Pirmdiena. Tieši "satiekot" svētkus. 2018. gadā Masļeņica ieradīsies 12. februārī, līdz šai dienai jums jāpabeidz sniega vai koka slidkalniņa būvniecība, jāpērk pārtika, jāizcep pirmās pankūkas. Tas bija pirmdien, vecajās dienās, centrālajā laukumā tika izstādīts milzīgs izkrauts Maslenitsa attēls.
- Otrdiena. 2018. gada 13. februārī ir iespējams svinēt "flirtēšanu". Šī ir svētku diena jauniešiem, kas ļauj jums demonstrēt savas jūtas savam dvēseles radiniekam, ballītēs izklaidēties no sirds. Vecos laikos jaunie pāri svinēja flirtu, ripojot no kalniem, diena sākās ar tirdzniecības gadatirgu atklāšanu.
- Trešdiena. 2018. gada 14. februāris - znotu svētki, citiem vārdiem sakot - "gardēdis". Šajā dienā znotam jādodas pie savas mīļotās vīramātes pēc sviesta pankūkām ar dažādiem našķiem, liķieriem, ievārījumiem un marinētiem gurķiem. Vecajās dienās trešdienas vakarā notika slavenās dūru cīņas no sienas līdz sienai.
- Ceturtdiena. Masļeņicas svinības sākas 2018. gada 15. februārī ar kodu vārdu "pastaigājies". Kopš tās dienas bija aizliegts veikt jebkādus darbus, bija jāpabeidz visi sagatavošanās darbi. Ceturtdienas rīts svētku nedēļā ir lielisks laiks, lai pagatavotu gardumus, dotos pie tuviem un tāliem draugiem un radiem. Vecajās dienās "pastaigāties" svinēja, sagūstot sniega cietoksni.
- Piektdiena. Šī diena tiek piešķirta vīramātei, ko sauc par "vīramāti". Vīramātei ar draugiem vajadzētu apciemot znotu, pieņemt dāvanas un gardus našķus no viņa rokām.
- Sestdiena. Atkal ballīte ar pīrāgiem, pankūkām un našķiem, bet vedekām, ko sauc par "svainīšu sanākšanām". Visiem vīra radiniekiem vajadzētu apmeklēt vīramāti viņas mājā, pasniegt dāvanas un nobaudīt gardumus. Ja meitene nav precējusies, viņa var pavadīt vakaru kopā ar saviem mīļajiem draugiem.
- Svētdiena. Šo dienu sauc par “piedoto svētdienu”, jo no rīta līdz vakaram viens otram jālūdz piedošana par visiem apvainojumiem un bēdām. Svētki beidzas ar Maslenitsa attēlojuma sadedzināšanu uz liela uguns, plašiem svētkiem laukumā, bērnu izklaidēm un jauniešu spēlēm.
Galvenās Masļeņicas tradīcijas
Pareizticīgajiem kristiešiem svētkus sauc par siera nedēļu, jo uz galdiem ir daudz dažādu siera, sviesta un piena ēdienu. Galvenais cienasts šajā dienā ir maigas, biezas, smalkas, zeltainas pankūkas ar dažādiem pildījumiem. Pankūkas var pasniegt ar krējumu, sviestu, šķidru medu, konserviem un ievārījumiem, svaigām ogām, ikriem, sālītām sēnēm vai zivīm. Populārs svētbrīdes zīme saka, ka laimei mājā jācep pankūkas tik daudz, cik pietiek spēka.
Šī diena nav pilnīga bez zīlēšanas. Šeit ir pāris visprecīzākās pankūkas un egļu prognozes:
- Sanāk visi ģimenes locekļi vai draugi. Pankūkas ar dažādiem pildījumiem iepriekš uzliek uz lielas paplātes: skābas, saldas, pikantas, neraudzētas, sāļas. Vienā pankūkā iesaiņo pupiņu vai monētu. Tad katrs paņem pankūku aploksni. Ja jūs sastopaties ar saldu pildījumu - tas būs veiksmīgs visu gadu, pikants - gaidiet piedzīvojumus, kas kutina jūsu nervus. Ja skābs - gaida bēdas, sāļš - līdz bēdām un asarām, svaigs - viss gads paies bez īpašām izmaiņām. Ja jūs sastopaties ar pupiņu vai monētu - pārsteigumiem, naudai, labklājībai.
- Tiek gatavoti zari no dažāda veida skujkokiem: pūkaini, šķībi, noplucināti, biezi, trausli, ar čiekuriem. Salocīt maisā. Zīlēšanas laikā meitenes vienu pēc otras izvelk ar aizsietām acīm un pelmeņiem (bieziem dūraiņiem). Ja jūs sastopaties ar biezu vai plānu - tas pats spīd un līgavainis, skaists vai izliekts - tas būs sašaurināts. Ja ar čiekuriem - bagāti, noplukuši bez mizas - nav paveicies, bez naudas.
Eleganta Maslenitsa briljanta svētdienas sadedzināšana nav pilnīga bez ceremonijām. Ugunī tiek iemestas vecas lietas, piezīmes, it kā atbrīvojoties no nepatikšanām, uzkrātām nelaimēm. Māju un dārzeņu dārzu sienas pārkaisa ar atdzesētiem pelniem, lai piesaistītu bagātību, labklājību un labu ražu. Tas, kā svinēt Gaidīšanas svētkus, ir atkarīgs tikai no noskaņojuma, galvenais ir nevis radīt pamatu skumjām, ne turēt ļaunu prātu pret kādu.
Pankūku recepte kapusvētkiem
Iepriekš aprēķinājis, cik Maslenitsa ir 2018. gadā, varat veltīt laiku, izvēloties visgaršīgāko pankūku recepti, eksperimentējot ar pildījumiem. Jūs varat cept ruddy pankūkas, sākot no 12. februāra, līdz Piedod svētdienai. Mīklas pagatavošanai ieteicams lietot ne tikai pienu vai ūdeni, bet arī kefīru, minerālūdeni, pat vieglu alu vai augļu sulas. Pannai jābūt čugunam, lai pankūkas nedeg.
Šeit ir vispopulārākā Shrovetide pankūku recepte.
Sastāvdaļas:
- piens (sasildīts līdz istabas temperatūrai) - 500 ml;
- olas - 2 gabali;
- augu eļļa mīklai - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - viena ēdamkarote (jūs varat ar slaidu);
- sāls - šķipsna;
- milti - glāze.
Sagatavošana:
- Iepriekš sakuļ olas, kas izņemtas no ledusskapja, sajauc ar sāli un cukuru.
- Ielej pienu, samaisa.
- Iesijā miltus, vēlams divreiz. Pakāpeniski, nelielās porcijās, iemaisa mīklā.
- Pievienojiet augu eļļu, atkal samaisiet. Mīklai pēc konsistences jābūt līdzīgai skābo krējumu.
- Cep eļļā uzkarsētā pannā, ielejot ar kausu un apgāžoties.
Zinot, kāds datums ir Masļeņica 2018. gadā, jūs varat iepriekš sagatavoties svētkiem, krāt suvenīrus draugiem un ģimenei, cept pankūkas ar dažādiem pildījumiem. Un, ja jums ir vēlēšanās un laiks, visu kaimiņu skaudības dēļ jūs pat varat pagatavot pašmāju alu.
