Grieķu kāzas, it īpaši laukos, turpina svinēt gadsimtu tradīcijas. Tāpat kā pirms daudziem gadiem, viss sākas ilgi pirms pašiem svētkiem. Sērkociņi, kas izvēlēti no līgavaiņa radinieku vidus, dodas pie līgavas vecākiem, lai pārrunātu turpmāko ceremoniju.
Pirmais un vecāki noslēdz provizorisku līgumu, kura galvenais jautājums ir pūrs. Laulāto prestižs ir atkarīgs no tā veida un lieluma. Nabaga pāri jau sen ir atraduši veidu, kā apiet pūra jautājumu un pat pilnībā pasargāt sevi no kāzu izdevumiem. Tas tika darīts, izmantojot fiktīvu līgavas nolaupīšanu ar viņas piekrišanu. Tomēr šādos gadījumos vecāku vēlākā samierināšanās, iespējams, nav notikusi.
Nu, nākamais solis pēc grieķu saderības ir saderināšanās, kas notiek gadu vai vairākus mēnešus pirms kāzām, galvenokārt līgavas mājā. Vecāki šajā brīdī noslēdz laulības līgumu, un baznīca kļūst par nākotnes laulības saišu stipruma garantu. Kopš saderināšanās brīža līgavainim ir tiesības apmeklēt savu līgavu, taču viņš nevar būt viens ar viņu.
Pats kāzas sākas svētdienā, kas ir vistuvāk kāzu dienai. Šajā dienā jauns vīrietis pats nosūta vai atved dāvanas savam mīļotajam un paziņo, ka pēc nedēļas notiks kāzas. Grieķijas ziemeļu līgavas dāvina līgavām hennu, kuru pirmdien krāso matus pēc rituālas dziesmas.
Ceturtdiena un piektdiena ir galvenās pirms kāzu sagatavošanās dienas. Šajā laikā līgavu un līgavaiņu radinieki cep maizi savās mājās.
Trīs dienu kāzu cikls un svētki sākas sestdien. Šajā dienā visur Grieķijā līgavainis tiek skūts, un līgava tiek mazgāta vannā. Kāzu dienā meitene, agri no rīta, pēdējo reizi uzkopj tēva māju, pēc tam viņa rūpējas par kāzu kleitu. Tajā palīdz māsas un draudzenes, lai veicas, savācot sudraba monētas, ar kurām tuvinieki līgavai dušas. Tad viņa uzvelk līgavaiņa iepriekšējā dienā nosūtīto kāzu kleitu un dodas uz "līgavas stūri", kas rotāta ar paklāju un augiem atbilstoši sezonai. Šeit līgavai ceremonijas laikā jābūt pieticīgai - nekustīgai un klusai.
Šajā laikā līgavainis sūta puišus, lai uzzinātu, vai līgava ir gatava, pēc kura viesu gājiens dodas uz viņas māju, kuras durvis, iespējams, tiks aizvērtas viesu priekšā. Draudzenes prasīs izpirkumu, liks dziedāt vai dejot. Tieši tāpat viesi neieies mājā.
Līgavai, dodoties prom, visos iespējamos veidos jāparāda, ka viņa pret to iebilst, un viņu aizved ar spēku. Ļoti svarīgs brīdis grieķu kāzās ir līgavas ieeja līgavaiņa mājā. Ar to ir saistītas daudzas pazīmes. Viss maršruts no pagalma līdz kāpņu augšai sastāv no simboliskiem priekšmetiem.
Jaunajā mājā jaunlaulātais noskūpsta vīra vecāku rokas, kuri zobos saspiež zelta monētas. Meitenei šīs monētas jāņem ar muti kā zīme, ka turpmāk visi šajā mājā viens otram teiks "zelta vārdus". Pūru sarakstu paziņo un paraksta priesteris. Līgavainis un liecinieki no klātesošo vidus arī uzliek parakstu dokumentā. Tas tiek darīts, ja līgava priekšlaicīgi nomirst, lai viņas tēvs varētu pieprasīt pūru atpakaļ.
Kāzu dienā pie līgavaiņa mājām tiek rīkoti lieli svētki. Viņi nekliedz "rūgti", jo grieķu jaunlaulātie publiski neskūpstās.
