Ar ko viena tauta atšķiras no citas? Tās unikālās tradīcijas un paražas, kas ir izveidojušās gadsimtu gaitā un tiek rūpīgi nodotas no paaudzes paaudzē. Viņi dod personai norādījumus, kā izturēties dažādās situācijās. Piemēram, ģimenes un mājsaimniecības dzīvesveids ir pārņemts ar paražām - kā runāt ar sievu un bērniem, kā uzvesties uz ielas, tiekoties ar vecāka gadagājuma cilvēkiem, kā satikt viesus.
Viesmīlība ir tradīcija
Krievu tauta vienmēr ir bijusi atšķirīga ar viesmīlību un sirsnību. Attieksme pret viesi Krievijā bija īpaša. Viesus, pat gadījuma rakstura viesus, ieskauj gods un cieņa. Tika uzskatīts, ka ceļotājs, kurš ieskatījās mājā, daudz redzēja savā ceļā, daudz zina, viņam ir daudz jāmācās. Un, ja viesim patīk silta uzņemšana, tad no viņa vārdiem mājas īpašnieka un Krievijas labā slava izplatīsies visā pasaulē.
Īpašnieka galvenais uzdevums bija pēc iespējas labāk pabarot dārgo viesi, viņam tika pasniegti labākie ēdieni. Līdz mūsdienām ir saglabājušies teicieni: “Kas ir krāsnī, viss ir uz galda ar zobeniem”, “Lai arī ne bagāts, bet viesiem prieks”, “Nenožēlojiet viesi, ielejiet to biezāk”.
Ja iepriekš bija zināms par gaidāmo viesu sapulci, viņi sāka gatavoties vairākas dienas iepriekš. Bija ieradums uz sliekšņa satikt dārgus viesus ar maizi un sāli. Parasti maizi, kas noteikti bija uzlikta uz tīra dvielīša (dvielīša), viesiem atnesa mājas saimniece vai sieviete, kuras rokās klaipu izcepa. Tajā pašā laikā dvielis iezīmēja viesa veikto ceļu. Turklāt tas simbolizēja Dieva svētību. Maize un sāls bija labklājības un labklājības simboli, un sāls tika attiecināts arī uz "amuleta" īpašībām. Satikt viesi ar “maizi un sāli” nozīmēja atsaukties uz viņu Dieva žēlastību un pievienot vēlmes pēc labestības un miera. Tomēr viesi varēja ienest arī maizi un sāli, paužot īpašu cieņu pret īpašnieku un novēlot labklājību un labklājību.
"Katrs ceļotājs bija it kā svēts slāviem: viņi viņu sveica ar mīlestību, izturējās ar prieku, ar godbijību redzēja viņu …"
N. M. Karamzins
Tradicionālā krievu maltīte
Ja mājā tika uzņemti viesi, maltīte sākās un noritēja pēc noteikta scenārija. Galds, kas burtiski plīsa ar dažādiem ēdieniem, atradās "sarkanajā stūrī" blakus fiksētiem soliem, kas piestiprināti pie sienas. Pastāvēja uzskats, ka tie, kas sēdēja uz šiem soliem, izbaudīja svēto īpašo patronāžu.
Pēc tradīcijas maltītes sākumā parādījās mājas saimniece, tērpusies vislabākajā tērpā. Viņa sveica viesus ar zemes loku. Viesi atbildes priekšā paklanījās un pēc īpašnieces uzaicinājuma ieradās viņu noskūpstīt. Pēc iesakņojušās paražas katram viesim tika pasniegta glāze degvīna. Pēc "skūpstu ceremonijas" saimniece devās pie īpaša sieviešu galda, kas kalpoja par signālu maltītes sākumam. Saimnieks katram viesim nogrieza maizes gabalu un pārkaisa ar sāli.
Attieksme pret maizi bija īpaši godbijīga, tā tika uzskatīta par labklājības pamatu, cilvēku prātos tā bija saistīta ar ilgu un smagu darbu. Toreiz sāls bija ļoti dārgs produkts, ko izmantoja tikai īpašos gadījumos. Pat karaļa namā sāls kratītāji atradās tuvāk pašam karalim un vissvarīgākajiem viesiem. Turklāt tika uzskatīts, ka sāls padzen ļaunos garus. Tāpēc pasniegt maizi un sāli nozīmēja dalīties ar viesi visdārgākajā, izteikt savu cieņu un vienlaikus novēlēt labklājību un laipnību.
Nav iespējams iedomāties krievu galdu bez maizes un sāls: "Bez sāls, bez maizes, plānas sarunas", "Maize uz galda, un galds ir tronis," egļu paradīze "," Bez maizes - nāve, bez sāls smiekli."
Atteikšanās dalīties ar "maizi un sāli" ar mājas īpašniekiem varēja viņus nodarīt neizdzēšamus apvainojumus. Maltītes laikā bija pieņemts enerģiski viesoties viesos. Un, ja viesi ēda maz, saimnieki pierunāja viņus izmēģināt šo vai citu ēdienu, nometoties ceļos.
Un šodien mēs tiekamies ar "maizi un sāli"
Mūsu cilvēki joprojām ir atvērti, viesmīlīgi un viesmīlīgi. Un tradīcija tikties ar mīļiem viesiem ne tikai ar sveicinošu vārdu, bet arī ar maizi un sāli ir saglabājusies līdz šai dienai. Piemēram, kāzu dienā līgavaiņa māte jaunajam pārim uzdāvina kāzu klaipu - tīru domu un labu nodomu simbolu. Tas nozīmē, ka vecāki uzņem ģimenē jaunu sievu, ar kuru viņiem tagad būs jādzīvo līdzās un jādalās visās nepatikšanās un priekos.
Protams, tīrā veidā ceremonija tiek biežāk izmantota oficiālās sanāksmēs vai svinīgos, svinīgos brīžos. Piemēram, pilsētas iedzīvotāji savus mīļos viesus sveic ar svētku klaipu.
