Ja esat noguris no tradicionālajiem Jaungada ēdieniem, piemēram, Olivjē salātiem un siļķēm zem kažoka, ir pienācis laiks pagatavot kaut ko interesantāku. Jūsu centieni un novatoriskās idejas neapšaubāmi tiks novērtētas.
Jaungada galdam varat pagatavot garšīgus salātus, dažādas uzkodas, pamatēdienus un, protams, desertus.
Sagatavojiet Jaungada salātus Aperitif Jaungada brīvdienām, tie ir ļoti garšīgi un tāpēc ideāli piemēroti viesu ārstēšanai. Tātad divām salātu porcijām ņem divas cieti vārītas olas, 100 gramus vārītas liellopa mēles, divus kartupeļus, vienu svaigu gurķi un vienu skābu ābolu. Degvielas uzpildīšanai jums vajadzēs 2 ēd.k. ēdamkarotes olīvu majonēzes, un dekorēšanai - 3-4 tējkarotes granātābolu sēklu. Olas, mēli un gurķi smalki sagrieziet sloksnēs, sasmalciniet ābolu uz rīves. Kartupeļus sagrieziet sloksnēs un apcepiet pannā ar saulespuķu eļļu, pēc tam nosusiniet un pievienojiet salātiem. Maisiet sastāvdaļas, ielieciet trauku salātu traukos un uz augšu izrotājiet ar majonēzi, apkaisa ar granātābolu sēklām.
Uzkodas "Laimīgu Jauno gadu" priecēs jūs ar sagatavošanās ātrumu, bet viesus - ar izcilu garšu un lielisku izskatu. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams viens burkāns, divas ķiploka daiviņas, divas lielas sarkanās paprikas, 100 g siera, ķekars zaļumu, salāti, šķipsniņa sāls un 3 ēdamk. ēdamkarotes majonēzes. Burkānu un sieru sarīvē, samaisa. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un majonēzi, samaisiet. Pagaršo ar sāli pēc garšas. Nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņu un noņemiet sēklas. Pildiet papriku ar iegūto pildījumu un uz pāris stundām ievietojiet ledusskapī. Tad sagrieziet atdzesētos piparus šķēlēs. Uz paprikas gredzeniem virsū liek salātu lapas.
Svētku galda galvenais ēdiens tradicionāli ir gaļa. Izmantojiet oriģinālo recepti otrajam kursam ar nosaukumu "Jaungada fantāzija". Dekorēšanai ņem 50 g muguras, 300 g liellopa filejas, vienu sarkano sīpolu, divas lauru lapas, salātus, sāli pēc garšas, dārzeņus.
Noskalojiet un nosusiniet gaļu. Notīriet sīpolu. Izgrieziet muguriņu šķēlēs. Berzējiet liellopu gaļu ar pipariem un sāli. Virsū liek muguras šķēles. Gaļu, kas savienota ar muguras daļu, sasien ar kulinārijas auklu. Sīpolu sagriež četrās daļās. Gaļu ievieto speciālā maizes maisiņā, sānos ielieciet sīpolu gabaliņus, maisiņā pievienojiet 3-4 lauru lapas. Gaļu cep cepeškrāsnī 50 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pēc tam maisu uzmanīgi sagriež, izņem gaļu, liek uz trauka un sagriež šķēlēs. Noņemiet kulinārijas pavedienu. Gaļu kārto uz šķīvja, rotā ar salātiem un tēlaini sasmalcinātiem dārzeņiem.
Jaungada galdam sagatavojiet garšīgu, mazkaloriju un ļoti skaistu desertu ar nosaukumu "Zemeņu brīnums". Ņem 200 g svaigi saldētas zemenes, 25 g želatīna, 200 ml krējuma un 50 g cukura. Ogas atkausē, sajauc ar cukuru un ar blenderi sakuļ līdz viendabīgai masai. Želatīnu pusstundu iemērc krēmā, pēc tam uzvāra. Atdzesē želatīna krēmu un iemaisa zemeņu biezeni. Pievieno cukuru. Iegūto maisījumu ielej veidnēs un 4 stundas ievieto ledusskapī. Tad ielieciet iegūto desertu uz šķīvja un izrotājiet ar ogām.
