Pirms Jaunā 2019. gada vairs nav tik daudz laika - ir pienācis laiks domāt par to, ko pagatavot svētku galdam, lai ārstētu ģimeni un draugus. Gaidāmo svētku simbols ir dzeltenā zemes cūka, un tieši šis totēmiskais dzīvnieks diktēs savus noteikumus, griežot salātus, gatavojot aukstas uzkodas un izvēloties Jaungada ēdienkarti 2019. Kas patiks izturīgajām cūkām un kādi ēdieni būs tas pretojas rosīgu svētku laikā?
Vissvarīgākais jautājums, kas daudzu mājsaimnieču mokas 2019. gada tikšanās priekšvakarā, ir tas, vai uz svētku galda ir iespējams pasniegt cūkgaļas ēdienus, gatavojot ēdienu, izmantot bekonu, desas, šķiņķi un citus gaļas produktus, delikateses. Galu galā, lai nomierinātu Zemes cūku, jums ir jāmēģina, bet ne visi var izvairīties no kļūdām, apkalpojot un sastādot ēdienkarti. Tātad, kāds būs 2019. gada simbols - cūkgaļas ribiņas ar dzērveņu mērci, ceptas zīdītājcūkas vai diētiski salāti no ozolzīlēm, pienenes lapām un diedzētiem kviešiem?
Padomi galda klāšanai un ēdienu izvēlei
Dzeltenās cūkas 2019. gads interpretē savus noteikumus jaungada galda dekorēšanai, svētku galdauta izvēlei un dažiem dekoratīviem elementiem. Tātad, astrologi iesaka nebūt alkatīgam, izvēloties traukus, salvetes un glāzes. Jums nevajadzētu saņemt noplucinātus šķīvjus un tases, saudzējot pakalpojumus no skapja - labāk izrotāt svētkus ar skaistām glāzēm, paplātēm, lai nomierinātu viesmīlīgo cūku. Galdam vajadzētu burtiski pārsprāgt ar visa veida gardumiem no gaļas, zaļumiem, sviestmaizēm un uzkodām, viegla alkohola, sulām.
Jaunajā 2019. gadā ir vērts dekorēt galdu trīs krāsu toņos - zelta, sarkanā un tumši gaiši zaļā, gandrīz zaļā krāsā. Turklāt nav nepieciešams pārāk daudz sajaukt šos toņus, pretējā gadījumā tas izrādīsies nepatīkams slikta garša. Piemēram, jūs varat izvēlēties sarkanu galdautu un zelta traukus ar zaļo egļu zaru pušķi centrā. Vai arī izvēlieties gaiši zaļus ēdienus, dekoru papildinot ar glāzēm ar zelta apmalēm.
Galdu ieteicams izrotāt arī ar mazām dekoratīvām mākslīgām Ziemassvētku eglītēm, egļu vai priežu zaru kompozīcijām, apzeltītiem čiekuriem, kas ietīti valriekstu zelta folijā. Būtu jauki sakārtot dzīvus pušķus vāzēs, dekorēšanu papildinot ar cūku un cūku figūriņām.
Galda piederumus var sasiet ar sarkanu vai zaļu lenti, un salvetes, šķīvjus, krūzītes var uzņemt svinīgos Jaungada rakstos, kas atbilst 2019. gada simboliem. Caurspīdīgās glāzēs ir viegli ielej zelta krelles, tajās ievieto dzērvenes, brūklenes un mazus eglīšu rotājumus. Un pats galvenais, jums ir jāorganizē visu veidu karstie ēdieni, salāti, uzkodas un vīni, lai viesi un mājsaimniecības varētu izvēlēties gardumus pēc savas gaumes.
Ko var pasniegt Cūkas gadā
Jaungada naktī uz galda Dzeltenās zemes cūkas gada iestāšanās priekšvakarā noteikti jābūt traukiem, kas simbolizē šo dzīvnieku. Centrā salāti cūkas formā izskatīsies iespaidīgi, un tas ir labāk nevis viens, bet gan 2-3, atšķirīgs pēc sastāva un garšas. Jūs varat vienkārši izveidot jebkurus pazīstamus salātus ar slaidu, mēteli ar majonēzi, papildināt ar ausīm, asti, sivēnu, kas sagriezts no vārītas desas. Un voila - parastie "Olivier", "Stolichny" vai tradicionālie "Mimosa" jau izskatīsies oriģināli un ļoti apetīti.
Neskatoties uz bažām, ka Cūkas gadā gaļu un izcirtņus nevar pasniegt, ir atļauts sātīgas maltītes. Ar tām aizliegta tikai cūkgaļa, ceptas zīdīšanas cūkas, bārbekjū cūkgaļas ribiņas un tā tālāk. Tomēr uz šķīvjiem var un vajadzētu sagriezt salami, vārītu cūkgaļu, kūpinātu un vārītu desu, kā arī pagatavot zivis, liellopu gaļu, teļa gaļu, trušus, vistas gaļu, pīli.
Šeit ir dažas iespējas karstiem gaļas ēdieniem Jaunajam cūkas gadam:
- vistas gaļa ar āboliem;
- jērs uz kaula;
- pildītas karpas;
- liellopa rullīši ar dārzeņiem;
- pīle Pekinas mērcē ar dzērvenēm;
- cepts tītars;
- trušu gabaliņi krējuma mērcē.
Ja dzeltenās zemes cūkas gadā galda centrā jūs ievietojat salātus cūkas formā, sātīgu gaļas ēdienu, papildinot svētku ēdienkarti ar sviestmaizēm ar sarkanām zivīm vai ikriem, grumbuļojošs simbols noteikti dodiet saimniecei veiksmi un bagātību. Neaizmirstiet par desertiem: kūkas, pīrāgus ar ogām, kūkas, saldumus, visu veidu cepumus un ievārījumus. Vissvarīgākais ir visu izrotāt atbilstoši svētku tēmai, paplātes papildinot ar riekstiem, mandarīniem, āboliem, priežu čiekuriem un eglīšu rotājumiem.
Kādus ēdienus nevar pagatavot 2019. gada Jaungada naktī
Galvenais pārtikas aizliegums nākamajā gadā ir cūkgaļas ēdieni: labāk ēdienkartē neiekļaut cūkas ribiņas, ceptas zīdītājcūkas un treknu šķiņķi. Nedusmojiet cūku, ēstgribošo gaļu ir vieglāk aizstāt ar bekona slāni ar diētisko. Tāpat jūs nevarat gatavot Vecgada vakara pusfabrikātus, kas cūkai nepatīk - klimpas, ātrās uzkodas, jebkādu sals no lielveikala. Jaunā 2019. gada svinēšana McDonald's parasti ir slikta zīme.
Salātu un uzkodu noformējuma piemēri ar fotogrāfijām
Lai nomierinātu gada simbolu - Zemes cūku, ēstgribošas cūkas handikapā ir jāizgatavo vismaz viens jaungada ēdiens, vēlams rozā krāsā un ar sivēnu. Vieglākais veids ir sakārtot šādus salātus, maskējot sastāvu zem majonēzes ar biešu sulu vai gabaliņos sagrieztu vārītu desu. Zemāk ir skaisti jaungada salātu dekorēšanas piemēri, kurus ir viegli ņemt vērā ar minimālu iztēli.
Kā sātīgu un vieglu salātu rotājumu varat izmantot visdažādākos produktus: vārītus vai korejiešu burkānus, desu, zirņus vai kukurūzu, olīvu šķēles, vīnogas, olīvas, granātābolu graudus, majonēzi. Visvieglāk sivēnu, ausis un asti sagriezt no vārītas desas, un acis ir izgatavotas no olīvām.
