30. gadadiena ir brīnišķīgs datums. Tas ir sava veida dzīves pagrieziena punkts, kad cilvēkam jau ir bagāta pieredze aiz muguras, bet tajā pašā laikā viņš ir jauns un spēka pilns. Un, tā kā viņu dzimšanas dienā viesus ir ierasts cienāt ar kūku, cepiet viņiem smalku želejas delikatesi.
Kūkas mīkla
Lai pagatavotu mīklu, ņem 6 olas, 4 ēd.k. l. visaugstākās pakāpes milti, 1 tējk. cepamais pulveris vai dzēsta soda, 500 g sausu augļu vai ogu želejas. Piemēram: zemeņu, ķiršu, aprikožu, ābolu. Kūkas krāsa un kūkas aromāts būs atkarīgs no izvēlētās garšas.
Vispirms olas ar putotāju vai mikseri sakuļ līdz pūkainam. Ielejiet tajā želeju (ja jūs paņēmāt šo produktu briketē, vispirms to sasmalciniet pulverī bez gabaliņiem) un turpiniet putot līdz viendabīgai masai. Pievienojiet miltus ar soda vai cepamo pulveri un labi samaisiet. Rezultātā jābūt sarkanai vai dzeltenai mīklai. Šādai mīklai cukuru nepievieno, jo želejā tā ir daudz.
Sadaliet mīklu 3-4 daļās un cepiet kūkas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, 15-20 minūtes cepšanas traukā ar diametru 25 cm. Neaizmirstiet ieeļļot cepamo trauku vai pārklāt ar pergamentu. Gatavās kūkas nedaudz jāatdzesē. Neuztraucieties, ja atdziestot tie nedaudz sagāžas. Tas neietekmēs deserta garšu.
Krējuma un kūku dekorēšana
Kondensēts krējums ar cukuru ar kokosriekstu pārslām ir lieliski piemērots kā krēms kūku eļļošanai. Šādu krēmu labāk pagatavot iepriekš. Krējuma kannu sajauc ar 100 g skaidām un atstāj uz nakti ledusskapī. Pēc tam visas kūkas apsmērē ar iegūto masu un apvieno tās. Dekorējiet virsu kūku, kā vēlaties - ar ogām, augļiem, rīvētu šokolādi, marmelādi, glazūru, putukrējumu vai olu baltumiem, mastiku utt.
Un, lai vēl vairāk pārsteigtu viesus ar savām kulinārijas prasmēm, jūs varat izrotāt jubilejas kūku šādi. Izmantojiet silikona vai sadalītu cepšanas trauku, kas ir nedaudz lielāks par kūku. Krēmkrāsainas kūkas salieciet veidnē stingri centrā. Augšējai garozai krēma vietā izmantojiet ievārījuma ogu sīrupu vai ievārījumu. Tad kūku pārklāj ar baltās šokolādes glazūras slāni un ļauj tam sastingt.
Tagad skaisti izklājiet augļus vai ogas. Piemēram, kūkas sānos jūs varat "pielīmēt" zemenes, pārgrieztas gareniski uz pusēm. Un uz augšu izrotājiet ar apelsīnu, persiku, vīnogu, ķiršu utt. No āboliem, bumbieriem un citiem cietajiem augļiem jūs varat sagriezt ziedus vai pat uzrakstu "Daudz laimes dzimšanas dienā!"
Nākamais solis ir piepildīt kūku ar želeju. Jūs varat iegādāties gatavu vai pagatavot pats no augļu sulas vai cukura sīrupa ar želatīnu. Ļaujiet želejai nedaudz atdzist, bet nenocietiniet. Vispirms notīriet augļus un ogas ar vārīšanas suku vai ēdamkaroti, un pēc 10 minūtēm maigi ielejiet visu kūku tā, lai tā "noslīkst" želejā. Uz dažām stundām atdzesējiet kārumu. Kad želeja ir pilnībā sastingusi, iemērciet pannu uz dažām sekundēm karstā ūdenī un nekavējoties izņemiet no tā kūku.
