Loaf ir obligāts kāzu atribūts. Senāk šie svētki sākās ar klaipa sagatavošanu. Un, jo lieliskāki, lielāki un saldāki izrādījās ceptas preces, jo bagātāki un laimīgāki bija jaunlaulātie. Līgava un līgavainis viesiem vienmēr pasniedza klaipu gabaliņus, daloties ar viņiem savā laime. Kāzu klaips tika cepts galvenokārt no kviešu miltiem. No augšas tas bija dekorēts ar rakstiem, kas izgatavoti no mīklas un viburnum zariem, kas tika uzskatīts par mīlestības simbolu. Un kā jūs varat šodien izcept īstu kāzu klaipu, ievērojot visas tradīcijas?
Nepieciešams
- - milti,
- - piens,
- - raugs,
- - olas,
- - smalkais cukurs,
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Ņem 4 kg augstākās kvalitātes kviešu miltu, 2 litrus piena, vēlams veselu, 100 g dabīgā rauga, 6 olas, 1 glāzi augu eļļas, 2–4 ēdamkarotes cukura, 1 tējkaroti sāls.
2. solis
Raugu izšķīdina sasildītā pienā, pievieno tur granulētu cukuru un nedaudz miltu. Ielieciet iegūto mīklu siltā vietā bez melnrakstiem. Kad sāk veidoties burbuļi, pievienojiet pārējos miltus, sāli un viegli mīciet mīklu. Mīcīt vajag, līdz tas atpaliek no rokām. Mīklai pārlej augu eļļu un ielieciet to atpakaļ siltā vietā.
3. solis
Kad mīkla labi pieaug, izņemiet to un sadaliet divās daļās proporcijā 1: 2. Atstājiet nelielu mīklas daļu, lai dekorētu klaipu. Liels - sadaliet vēl trīs vienādās daļās. Katru no tiem velmējiet pietiekami garā desā, no kuras jums jāapīt pinums.
4. solis
Bagātīgi ieeļļojiet cepešpannu un uzlieciet tai virsū mīklas pinumu, saritinot gredzenā un savienojot galus kopā. Pēc tam paņemiet mīklu dekorēšanai un ieslēdziet iztēli: apžilbiniet ziedus, ausis, lapas un ar visu šo dekorējiet klaipu. Atstājiet savu radīšanu kādu laiku nostāties un nāciet augšā.
5. solis
Pārklājiet klaipu ar vāverēm un apkaisa ar sezama sēklām. Uzticiet precētam vīrietim gatavo kāzu atribūtu ievietot krāsnī vai krāsnī. Cepiet maizi vidējā siltumā. Atcerieties, ka pārāk daudz siltuma var izraisīt garozas sacietēšanu. Pēc apmēram stundas noņemiet klaipu un ļaujiet tam stāvēt zem tīra linu dvieļa. Maize tiek pasniegta, tiklīdz viesi sēž pie kāzu galdiem.
