Kāzu torte - kāzu galda rotāšana. Tam jābūt vienlaikus svinīgam, tematiskam un garšīgam. Iepriekš šādas kūkas rotāja līgavas un līgavaiņa figūras vai citi līdzīgi piederumi, taču kāzu modes jaunākās tendences diktē citus dekorēšanas stilus.
Nepieciešams
Milti, olas, cukurs, liķieris, marcipāns, želeja, krējums, dažādu krāsu cukura mastika, konditorejas izstrādājumi
Instrukcijas
1. solis
Izlemiet, cik daudz līmeņu būs jūsu kūka. Atkarībā no tā sagatavojiet sadalītas cepšanas formas ar dažādu diametru. Ja mājās ir tikai viena uniforma, jautājiet kaimiņiem vai iegādājieties veikalā. Lai pagatavotu trīspakāpju kūku, apakšējai kūkai jābūt ar vislielāko diametru, kas ietilpst krāsnī. Katrs nākamais ir par 15-20 procentiem mazāks. Liela atšķirība starp abiem ir nevēlama, jo tā izjauc kāzu torte ģeometriju.
2. solis
Par katru nākamā deserta kilogramu sagatavo 300 g miltu, 10 olas, 150 g cukura. Gatavās kūkas svars tiek aprēķināts pēc likmes 150 g katram viesim, attiecīgi, 20 viesiem jums ir nepieciešama kūka, kas sver 3 kg. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ baltumus kopā ar cukuru stiprās putās un dzeltenumus sasmalcina ar miltiem. Abas masas uzmanīgi apvieno. Maisiet lēnām, apļveida kustībām. Lej lielākajā pannā un cep cepeškrāsnī. Mīklu nākamajām kūkām gatavo tikai pēc tam, kad vieta krāsnī ir atbrīvojusies, pretējā gadījumā pastāv risks, ka tā nosēdīsies un cepumi neizrādīsies tik pūkaini kā vajadzētu.
3. solis
Pagatavo no 100 ml. liķiera un 50 ml. cukura sīrupa impregnēšana kāzu tortei. Impregnēšanas daudzums ir norādīts uz kg. nākotnes deserts. Izvēloties liķieri, labāk pakavēties pie garšas, kas ir vistuvāk želejas garšai, ar kuru jūs sviestmaizes kūkās. Pārmērīgas garšas piezīmes var pievienot disonansi kopējam skanējumam. Kad kūkas ir atdzisušas, uzmanīgi pārgrieziet tās ar asu nazi ar garu, plānu asmeni. Katru pusi piesātina ar liķiera un cukura maisījumu. Tad vienu daļu iesmērē ar želeju. Viņam labāk izvēlēties nedaudz skābu garšu, piemēram, ķiršu vai sarkano jāņogu. Cukuraini saldās kūkas vairs nav modē. Otru daļu ieziež ar krējumu.
4. solis
Apvienojiet tāda paša izmēra kūkas, lai tās izskatās kā trīs kūkas. Izrullē marcipānu un aptin kūkas no visām pusēm. Savāc tos uz šķīvja, mēģinot izlikt pēc iespējas vienmērīgāk, kūkas vairs nebūs iespējams pārvietot. Ja vēlaties, ieziediet marcipānu ar krēmu. Labāk izmantot konditorejas lāpstiņu nekā parasto nazi. Bet, ja saimniecībā nav šāda asmens, derēs nazis ar platu asmeni. No cukura pastas izveidojiet rozes vai citus ziedus. Dekorējiet kūku kūku savienojumos ar dekoratīvu krēma apmali. Pēdējais pieskāriens ir rotājums cukura lodīšu veidā. Kāzu torte ir gatava.
