Tāpēc līdz gaidītākajiem svētkiem - Jaunajam gadam ir atlicis ļoti maz laika. Drīz sāksies ielu burzma: suvenīru pirkšana, mājas rotāšana, svētku ēdienkartes sagatavošana. Tieši uz Jaungada galda gardu un unikālu prieku izvēli daudzas mājsaimnieces tuvojas īpaši uzmanīgi.
Gaidāmais gads Austrumķīnas kalendārā ir Suņa gads. Kā viņu nomierināt? Kas jāliek galdā veiksmīgam gadam? Saskaņā ar tautas uzskatiem vissvarīgākais ir tas, ka svētku vakariņas ir sātīgas un dāsnas. Uz galda ieteicams likt daudz gaļas ēdienu, starp kuriem jāiekļauj liellopu un jēra gaļa.
Bet neaizmirstiet par salātiem, tie iet blakus pleciem ar gaļas ēdieniem, piemēram, džinu un toniku. Un jaunā gada saimniece slavēs jūs ne tikai par bagātīgo galdu, bet arī par ēdienu oriģinalitāti. Starp citu, šeit ir pāris idejas ar neparastām receptēm.
Skumbrija "Spilgta petarde"
- makreles liemenis - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- ratunda pipari (sarkanie) - 1 gab.
- ola - 2 gab.;
- agara agars - 1, 5 ēdamk. l.;
- koriandrs (malts) - 0,5 tējk;
- timiāns - 0,5 tējk;
- muskatrieksts (malts) - pēc garšas;
- sāls pēc garšas.
- Vispirms atkausējiet zivis.
- Sasmalciniet burkānus uz rupjas rīves un sagrieziet kubiņos sīpolus. Tagad saglabājiet tos kopā.
- Cepiet piparus, izmantojot augu eļļu, līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī (cepiet 20 minūtes). Kad tas ir atdzisis, nomizojiet to un sagrieziet sloksnēs.
- Vārītas olas sagriež šķēlēs.
- Izgrieziet makreles liemeni gar vēderu un zarnu. Jums arī jānoņem galva, jānogriež spuras, aste un jānoņem zivis no kauliem. Makreles filejas bagātīgi berzē ar garšvielām un sāli. Pie rokas ir želatīns - apkaisa to uz zivīm.
- Tātad uz filejas ielieciet iepriekš pagatavotās sastāvdaļas šādā veidā: vispirms ir sautēti sīpoli ar burkāniem, pēc tam - piparu sloksnes un vārītu olu apļi.
- Apsviest visu šo skaistumu un ietīt ar vairākiem pārtikas plēves slāņiem. Iegremdējiet šo iepakojumu verdošā ūdenī un pagatavojiet pusstundu.
- Pēc vārīšanas ievietojiet zivis ledusskapī (protams, pēc tam, kad tas ir nedaudz atdzisis), ar kaut ko nospiediet un atstājiet divas stundas. Viss, jūs varat nest makreli uz galda.
Jaungada ekstravaganzas salāti
- liellopa mīkstums - 200 g;
- granātābols - 1 gab.;
- marinēts gurķis - 2 gab.;
- bietes - 1 gab.;
- majonēze - 2 ēdamk. l.;
- krējums (33%) - 2 ēdamk. l.;
- sojas mērce - 1 ēdamkarote l.;
- pētersīļu lapas - dekorēšanai.
- Vāra liellopa gaļu un vai nu sagrieziet sloksnēs, vai arī sasmalciniet to. Vāra bietes līdz maigumam un sasmalcina uz rīves.
- Sarīvē marinētos gurķus.
- Viegli noņemiet no augļiem granātābolu sēklas.
- Atstājiet sagatavotās sastāvdaļas malā un sāciet gatavot mērci: majonēzi, krējumu un sojas mērci apvienojiet mazā, bet dziļā traukā vai mērces laivā. Neņemiet to tālu prom, jo tagad tas jums būs noderīgs.
- Sāciet salātus izplatīt kārtās, katru no tiem iesmērējot ar sagatavoto mērci: vispirms ir vārīta liellopa gaļa, pēc tam gurķis, bet pa virsu - bietes. Pēc mērces izplatīšanās pēdējā salātu kārtā izrotājiet ar granātābolu sēklām un pētersīļu lapām. Jaungada salāti ir gatavi un gaida savu labāko stundu!
