DIY Ziemassvētku bumbiņas, kas izgatavotas no piparkūku mīklas, kalpos kā izsmalcināta interjera dekorēšana, piepildīs māju ar ingvera aromātu un radīs neaprakstāmu svētku atmosfēru. Saldi krāsoti piparkūku cepumi ar glazūru, kas karājas uz elegantās eglītes un slēpj sevī patīkamus pārsteigumus, noteikti priecēs gan bērnus, gan pieaugušos.
Piparkūku Ziemassvētku bumbiņu gatavošana un krāsošana ir ļoti aizraujoša un radoša nodarbe, kurai bērni labprāt pievienosies. Un pēc svētkiem, apbrīnojot pietiekami daudz mājās gatavotu eglīšu rotājumu, jūs vienmēr varat tos izbaudīt un katras bumbas iekšpusē atrast mazas jaukas dāvanas.
Ingvera mīklas pagatavošana
Mīklas iezīme Ziemassvētku bumbiņu pagatavošanai ir tā augsta elastība un stingrība. Vislabāko mīklu iegūst, pamatojoties uz medu: 150 g šķidra medus pievieno 3 tējk. ingvera pulveris, 3 tējk. malts kanēlis un 2 tējk. sasmalcinātas krustnagliņas un laiku pa laikam maisot silda.
Siltajam medum pievieno 250 g laba sviesta un maisa, līdz izveidojas viendabīgs maisījums. 3 olas sakuļ ar 350 g cukura, apvieno ar atdzesētu medus masu un tad pamazām pievieno 6 ēd.k. izsijātus miltus un 1. tējk. cepamais pulveris. Mīklu rūpīgi mīca un vairākas stundas nosūta ledusskapī.
Veidņu veidošana Ziemassvētku ballēm
Ja pie rokas nav gatavu trauku lielgabarīta kulinārijas izstrādājumiem, varat izmantot mājsaimniecības foliju: no ruļļa noraujot mazus gabaliņus, sarullējiet vajadzīgā izmēra bumbu. Ir svarīgi atcerēties, ka gatavā produkta diametrs būs aptuveni 2-3 cm lielāks nekā esošajam sagatavam.
Lai forma būtu gluda, bumbu atkal iesaiņo ar folijas loksni un izlīdzina visus pārkāpumus. No atlikušās "astes" sagataves apakšā tiek izveidots statīvs, uz kura atradīsies topošā piparkūku bumbiņa.
Piparkūku gredzenu novākšana
Lai Jaungada bumba būtu pakārta uz koka, ir jānodrošina lentes stiprinājums. Lai to izdarītu, izņemiet mīklu no ledusskapja, ļaujiet tai nedaudz sasilt istabas temperatūrā, pēc tam nelielu gabalu nogriež un izrullē apmēram 5-7 mm biezumā.
No velmētās mīklas tiek izgriezti mazi gredzeni, kuru centrā ir caurums, caur kuru tiks vītta lente vai pinums. Gredzenu diametrs var būt jebkurš, jo tie nebūs redzami, bet gan piparkūku bumbiņas iekšpusē. Sagataves cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 5 minūtes.
Piparkūku bumbiņu gatavošana
Gatavās Ziemassvētku balles veidos no divām puslodēm. Lai to izdarītu, mīklu plānā kārtā izvelciet, ar šo slāni pārklājiet folijas bumbu, viegli izlīdziniet to tā, lai visas mīklas krokas būtu sakrājušās zem bumbas vidusdaļas.
Lai atbrīvotos no krokām, jums būs nepieciešami parastie šujamie diegi - stingri novietojot pavedienu pa lodītes vidējo līniju, šķērsojot tā galus un noņemot nogriezto lieko mīklu. Uz folijas veidnes vajadzētu palikt tikai mīklas puslodei.
Šādi izgatavotus sagataves 15 - 20 minūtes cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā, pēc tam tos uzmanīgi izņem no veidnes, cenšoties nededzināt sevi uz karstās folijas un nesalauzt trauslo piparkūku mīklu.. Ir svarīgi atcerēties, ka, atdziestot, mīkla ātri sacietē, un to ir grūtāk noņemt no pelējuma, nesabojājot to.
Ja ceptām puslodēm ir nevienmērīgas malas, varat tās izlīdzināt, izmantojot smalki perforētu rīvi. Lai izveidotu bumbu, tiek izvēlēti sagataves, kas pēc iespējas vairāk sakrīt viens otram pa centra līniju.
Piparkūku bumbiņas pārklāšana ar glazūru
Lai pagatavotu glazūru, sakuļ divus olu baltumus, dažus pilienus citrona sulas un 300 g pūdercukura, līdz tiek sasniegts maksimālais biezums. Ja vēlaties, glazūrai var pievienot jebkuru pārtikas krāsvielu. Katru bumbas pusi uzmanīgi iemērc glazūrā, pārpalikumu noņem ar naža galu un atstāj sacietēt.
Vislabāk ir sagataves novietot uz restēm, kas ļauj notecēt glazūras pilieniem, bet, ja režģis nav pie rokas, tad ik pa laikam piparkūku puslodes nedaudz jāpārvieto no vietas ar garu iesmu. vai zobu bakstāmais - tas viņiem ļaus nepielipt pie galda virsmas. Atlikušo glazūru ievieto kulinārijas maisiņā un ievieto ledusskapī turpmākai izmantošanai Ziemassvētku bumbiņu rotāšanā.
Kad glazūra izžūst, izmantojot smalku smilšpapīru, uzmanīgi izlīdziniet bumbiņu malas un sāciet tās dekorēt. Ziemassvētku rotājumi tiek krāsoti ar pārtikas krāsu vēlamajā stilā - tie var būt Ziemassvētku stāsti, tradicionālie krievu rotājumi, jaungada tēmas, abstrakcija utt.
Jaungada piparkūku bumbiņu montāža
Pēc krāsas nožūšanas pārejiet pie Ziemassvētku bumbiņu galīgās montāžas. Caur iepriekš sagatavotu piparkūku gredzenu tiek vītota lente, salocīta cilpā un sasieta mezglā, pēc kura gredzens tiek ievietots puslodes iekšpusē. Tur jūs varat ievietot arī jebkādus pārsteigumus: saldumus, piezīmes ar apsveikumiem un vēlmēm, mazas rotaļlietas.
Puslodes malu rūpīgi pārklāj ar plānu glazūras slāni, ievieto konditorejas maisiņā, pēc kura sagatavi pārklāj ar lodītes otro pusi un maigi piespiež viens otram. Atlikušās plaisas un atveres izlīdzina ar glazūru un atstāj sacietēt.
Šuve, kas paliek pēc pusju pielīmēšanas, tiek maskēta ar dekoratīviem pārtikas elementiem vai glazūras atlikumiem, puslodes krustojumā uzzīmējot skaistu ornamentu. Ziemassvētku bumbiņas rotā loki, un tās izmanto svētku egles vai interjera dekorēšanai.
