Daudzus gadsimtus Ziemassvētki ir bijuši vieni no vissvarīgākajiem un cienītākajiem reliģiskajiem svētkiem Krievijā. Saskaņā ar senām tradīcijām to svinēja tuvā ģimenes lokā. Ir noteikta kārtība, saskaņā ar kuru tai ir paredzēts uzklāt un pasniegt Ziemassvētku galdu.
Instrukcijas
1. solis
Pārklājiet galdu ar baltu cieti saturošu galdautu. Paredzams, ka zem tā ieliek mazu salmiņu - tas ir silītes simbols, kurā Jēzus Kristus atradās pēc viņa dzimšanas. Salvetēm šajos svētkos jābūt arī baltām, labākām - auduma. Novietojiet ķiplokus zem galdauta no četriem galda stūriem - tiek uzskatīts, ka tas padzen ļaunos garus no jūsu mājām un jūsu ģimenes. Zem tā var ieliet nedaudz graudu - šis rituāls sola pārpilnību.
2. solis
Ziemassvētkos uz galda jābūt 12 ēdieniem divpadsmit apustuļu - Pestītāja mācekļu piemiņai. Tradicionālajā svētku ēdienkartē ietilpst, piemēram, kutia (sochivo), pankūkas, želeja, aspic, medus piparkūkas. Lai atvieglotu uzdevumu, sagatavojiet vismaz dažus no tiem un pievienojiet vajadzīgajam skaitam, piemēram, salātus vai marinētus gurķus. Cepetim jābūt arī uz galda, visbiežāk tas ir vesels cepts putns. Kā šī ēdiena piedevu ņem ceptus kartupeļus, kāpostus vai sautētus ābolus (pēdējās divas iespējas var izmantot arī kā malto gaļu). Zosu var pildīt arī ar apelsīnu šķēlītēm. Viena no galvenajām Ziemassvētku ēdienu iespējām ir veselas zivis (zandarti, sams, stores). To var cept cepeškrāsnī zem sēnēm un sīpoliem, ielejot skābo krējumu mērci.
3. solis
Novietojiet kutju galda centrā - tieši ar viņu sākas gavēņa laušana pēc stingra Ziemassvētku gavēņa. Lai pagatavotu šo ēdienu, izmantojiet glāzi kviešu, riekstus, rozīnes, magoņu sēklas un medu (pēc garšas). Vāra graudus, tvaicē magoņu sēklas un sasmalcina vai sasmalcina tās. Visas sastāvdaļas sajauc kopā. Pasniedziet aukstu kutju.
4. solis
Neaizstājams Ziemassvētku galda atribūts ir liels cepamo izstrādājumu klāsts. Mēģiniet cept tradicionālās "dziesmas", tas nemaz nav grūti. Ziemassvētku dziesmām mīciet miltu un ūdens (piena) mīklu 2: 1 proporcijā, viegli to sālot. Sadaliet mīklu bumbiņās un atstājiet 20 minūtes. Pēc tam izvelciet kūkas, ielieciet pildījumu iekšpusē, saspiediet malas tā, lai iegūtu mazas atvērtas siera kūkas vai groziņus. Pildījumam varat ņemt ogas, biezpienu, kartupeļus, sēnes. Cep Ziemassvētku dziesmas 200 grādos.
5. solis
Cook uzvar - tradicionāls Ziemassvētku dzēriens, žāvētu augļu novārījums. Jūs varat arī pagatavot sbiten, karstu dzērienu, kas pagatavots no ūdens, garšvielām (ingvera, kanēļa, krustnagliņām) un medus. Visas sastāvdaļas vāra pusstundu, pēc tam karstajam sbitenam var pievienot nedaudz konjaka.
6. solis
Rotā galdu ar garām svecēm stikla svečturos vai skujkoku zaru kompozīcijās, kurām varat pievienot viburnum kopas un spikelets.
