Bufete ir lieliska alternatīva tradicionālajam banketam, kur katram viesim ir jāpiešķir noteikta vieta pie galda. Bufete ir piemērota gadījumiem, kad nelielā telpā jāuzņem liels skaits viesu. Vēl viena bufetes galda priekšrocība ir tā, ka viesis sevi apkalpo, un saimniecei atliek tikai rūpīgi sagatavot un sakārtot bufetes galdu, lai viss noritētu gludi.
Instrukcijas
1. solis
Uzstādiet bufetes galdus tā, lai viesi varētu ērti pārvietoties pa istabu, piekļūstot katram galdam no visām pusēm. Tas ir, jums nevajadzētu pārvietot galdus pret sienu. Zāles stūros vai gar sienām noteikti nodrošiniet mazus galdus. Uz tiem tiek uzlikti smēķēšanas piederumi: cigaretes, sērkociņi, šķiltavas, pelnu trauki. Apsveriet netīro trauku galda atrašanās vietu.
2. solis
Pārklājiet galdus ar galdautiem. Bufetes galdam parasti tiek izvēlēti blāvi nokrāsu galdauti. Vispraktiskākās ir tumšās galdauti, nepraktiskākās ir baltas.
3. solis
Katra galda abās pusēs ievietojiet kaudzes ar plāksnēm, glāzēm un glāzēm, galda piederumus ievietojiet "aploksnē", kas salocīta no auduma salvetes. Starp citu, labākā recepcijas bufetes iespēja būtu vienkārši blāvi ēdieni vai balti ēdieni.
4. solis
Saskaņā ar bufetes galda noteikumiem pēc katras iztukšošanas uz īpaša galda netīriem traukiem tiek uzlikta netīra plāksne un, lai otrreiz pieietu pie galda ar uzkodām, viesim jāņem tīrs. Praksē tas nozīmē, ka tīri trauki jāizvieto "ar rezervi". Apsveriet trīskārtīgu trauku piegādi katram viesim. Tas ir, katram uzaicinātajam jābūt trim galda piederumiem (uzkodu šķīvis, glāze, dakša). Vai viņš tos izmantos, ir cits jautājums.
5. solis
Pēc tam ēdienus simetriski izkārtojiet abās galda vidus pusēs šādā secībā: uzkodas un sviestmaizes, salāti, karstie ēdieni, deserts un augļi. Starp traukiem noteikti ievietojiet sāls, piparus, mērces laivas. Galda malas atstāj neaizņemtas ar traukiem, lai viesis uz viena no tiem varētu uzlikt pilnu šķīvi. To var izdarīt vieglāk, atvēlot atsevišķu galdu traukiem un jau uz tā, izliekot šķīvju, dakšiņu slaidus, izliekot vīna glāzes un glāzes. Uz citiem galdiem lai būtu tikai ēdieni ar ēdienu.
6. solis
Pirms ēšanas rūpīgi pārdomājiet, ko jūs pasniegsiet. Bufetes tipa ēdieni ir dažādi izcirtņi, sviestmaizes, tartleti, kanapē, salāti, uzkodas, dekorēti ar zaļumiem, augļiem un dārzeņiem. Viesiem nav aizliegts piedāvāt karstu ēdienu, sagrieztu mazos gabaliņos. Noteikti piedāvājiet viesiem dzērienu izvēli. Lai tas būtu minerālūdens, vīns, šampanietis, augļu sulas.
