Pēc Lielā gavēņa beigām, kad pienāk gaiši Lieldienu svētki, īpašas noskaņas radīšanai gribētos uz galda likt gardus un neparastus ēdienus. Pagatavojiet tos pēc vecām receptēm, kuras izmantoja mūsu vecvecmāmiņas.
Garšīgi un oriģināli - noteikti netipiski - ēdieni 2019. gada Lieldienu svinēšanai var būt īpaša kūka un Lieldienu balle. Kā jūs tos sagatavojat?
Krievu Lieldienu kūka: recepte, gatavošanas metode
Gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 300 grami miltu;
- 60 grami cukura pulvera;
- 2 dzeltenumi;
- 80 grami sviesta (kausēts);
- 50 grami tvaicētu rozīņu;
- 80 grami piena;
- sāls;
- raugs;
- papildu dzeltenums kūkas eļļošanai.
No sasildīta piena (80 grami), rauga (25 grami), cukura pulvera (10 grami), miltu (50 grami) pagatavojiet mīklu. Raugu pilnībā izšķīdina pienā, pievieno pārējās sastāvdaļas un samaisa, lai iegūtu konsistences masu kā biezu skābo krējumu. Atstājiet mīklu stundu siltā vietā.
Dzeltenumus rūpīgi sasmalcina ar cukuru, pievieno šķipsniņu sāls, nedaudz uzsildītus miltus, siltu sviestu (iepriekš izkusis). Tad maisījumā pievieno mīklu un atlikušo pienu. Mīciet stingro mīklu, līdz tā “čīkst” pie rokas. Pašās beigās pievienojiet rozīnes un, ja vēlaties, dažas sasmalcinātas mandeles.
Tagad jums jāatstāj mīkla uz pusotru stundu, periodiski to sasmalcinot.
Kad mīkla ir atnākusi, ielieciet to uz galda vai ar miltiem uz koka dēļa un viegli izveidojiet pīrāgu. Pārnes to uz cepešpannas un ļauj nostāvēties vēl 25 minūtes. Pēc tam uz tortes izveido griezumus, apsmērē ar dzeltenumu un liek sakarsētā cepeškrāsnī (175-180 grādi).
Kūku 2019. gada Lieldienās cep apmēram 40-60 minūtes. Neaizmirsti viņu paturēt acīs!
Lieldienu vienreizējs (siers): recepte Lieldienu gatavošanai
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- piens (800 ml);
- olas (12 gab.);
- smaržīgie pipari un melnie pipari (malti);
- sāls.
Kā gatavot? Samaisiet olas pienā (piemēram, omlete), pievienojiet piparus un sāli. Tad ielieciet maisījumu uz plīts un pamazām uzvāra, nepārtraukti maisot (olām vajadzētu saritināties pienā). Noņemiet maisījumu no uguns, labi izkāš caur marli un sasien to.
Tālāk jums jāpiestiprina marle virs bļodas, lai šķidrums būtu pilnīgi stikls. To var atstāt uz dienu.
Gatavo Lieldienu sieru sagriež mazos gabaliņos un viesiem pasniedz ar maizi un mārrutkiem.
