Ziemassvētki jebkurā Skandināvijas valstī ir neaizstājami bez gardiem, sātīgiem vai saldiem ēdieniem. Tradicionālie našķi Dānijā, Norvēģijā, Zviedrijā nedaudz atšķiras viens no otra. Bet tie visi ir neatņemama īpašas svētku atmosfēras sastāvdaļa.
Saldie našķi un deserti Skandināvijas valstīs Ziemassvētkos galvenokārt ir mājās gatavotas kūkas. Uz Ziemassvētku galda noteikti tiks novietotas mājās gatavotas kūkas, kraukšķīgas medus un vaniļas vafeles, piparkūku cepumu plāksnītes un piparkūkas. Starp Ziemassvētku gardumiem Skandināvijā ir šokolādes un vaniļas baļķu ruļļi un dažādas maizītes ar rozīnēm un citiem žāvētiem augļiem un riekstiem.
Klasiskās Ziemassvētku piparkūku un cepumu formas Skandināvijā: zvaigznīte, sirds, skujiņa, cilvēks, putns, zirgs, aita, kaza, sniegpārsla, māja. Šādus našķus parasti papildina ar krāsainiem kaisījumiem, krējumu un citiem garšīgiem rotājumiem.
Ziemassvētki Skandināvijā neiztiek bez marcipāna cūkām, kuras parasti pārdod Ziemassvētku veikalos.
Tradicionāls dāņu ēdiens Ziemassvētkiem
Ziemassvētki Dānijā neiztiek bez garnīra, piemēram, marinētiem sarkanajiem kāpostiem. Tas var būt gan skābs pēc garšas, gan salds.
Starp sātīgajiem ēdieniem uz Ziemassvētku galda Dānijā ir cepta pīle ar āboliem vai žāvētām plūmēm, cepta cūkgaļa ar dažādām aromātiskām garšvielām un mērcēm, zivju kārumi, īpaši sālīta siļķe.
Galvenie Ziemassvētku ēdieni Dānijas pilsētās ir dažādi dārzeņu salāti, cepti kartupeļi karameļu mērcē, rīsu putra ar mandelēm un vaniļu vai krējumu, rupjmaize.
Tradicionālie Ziemassvētku saldumi Dānijā bez pašceptiem izstrādājumiem ir šokolādes, kā arī nuga un karameļu konfektes.
Starp Ziemassvētku dzērieniem Dānijā ir pieprasīta aromātiska kafija, karstvīns, svaigs viegls alus, dažādi saldie liķieri un vīni, kā arī akvavīts.
Zviedru Ziemassvētku ēdiens
Klasiskie zivju ēdieni ir ļoti populāri Zviedrijā Ziemassvētkos. Uz svētku galda ir cienasti ar siļķēm, lasi, foreli. No tiem tiek gatavoti salāti, zivis tiek marinētas un ceptas, pasniegtas ar dažādām mērcēm, mērcēm un garšvielām. Tradicionāls Ziemassvētku ēdiens Zviedrijā ir viegli sālīta laša šķēles ar dillēm un citiem garšaugiem.
Ziemas brīvdienas Zviedrijā neiztikt bez gaļas ēdieniem. Parasti Ziemassvētkos tiek gatavotas kotletes, kuras pasniedz ar kartupeļiem, cūkgaļas desu, Ziemassvētku šķiņķi ar smaržīgu pikantu mērci.
Tradicionālie Ziemassvētku dzērieni Zviedrijā ir glogg, karstvīns, gaišs alus ar saldiem sīrupiem, kafija un pīrāgu tēja, auksts vīns ar garšvielām (krustnagliņas un kanēlis).
Tāpat kā Dānijā, arī Zviedrijā Ziemassvētkos ir ierasts ēst piena rīsu putru, pievienojot mandeles, krējumu, medu, rozīnes.
Ziemassvētku našķi Norvēģijā
Norvēģijas Ziemassvētku galds nav pilnīgs bez žāvētām zivīm, kas sagatavotas pēc īpašas slepenas receptes. Visbiežāk norvēģi izvēlas mencu, lasi vai foreles.
Norvēģijas pilsētās Ziemassvētkiem vienmēr tiek gatavota jēra gaļa, želejas gaļa, olu omletes. Svētki nav pabeigti bez ceptas tītara, pievienojot dažādas aromātiskās mērces.
Viens no tradicionālajiem Ziemassvētku ēdieniem Norvēģijā ir ribbe. Tas ir izgatavots no cūkgaļas. Cienasts tiek apvienots ar kāpostiem, kartupeļiem, gaļas bumbiņām un mājās gatavotām desām.
Pašmāju šķiņķis ir parasts aukstais ēdiens Norvēģijā Ziemassvētkos. Dārzeņu biezenis, kas izgatavots no rutabaga vai rāceņa, bieži tiek pasniegts kā piedeva.
Saldie konditorejas izstrādājumi, krēmveida un ogu deserti, mājās gatavoti vīni un alus piešķir Ziemassvētku garšu Norvēģijā.
