Šokolāde, kuru cilvēce pazīst gandrīz trīs tūkstošus gadu, turpina iekarot cilvēku sirdis. Varbūt vairs nav "starptautiskas" delikateses, kas būtu ļoti populāra bērniem un pieaugušajiem dažādās pasaules malās.
Kakao augļu un sēklu ievērojamās īpašības vispirms atklāja olmeku cilts, kas bija senākās civilizācijas dibinātāji Centrālamerikā. Viņi grauzdēja kakao pupiņas un pievienoja tām ūdeni, auksto dzērienu garšojot ar čili un krustnagliņām. Tiek uzskatīts, ka Dienvidamerikas indiāņu ciltis skaitīšanai izmantoja kakao pupiņas un izmantoja arī kā naudas ekvivalentu.
Šokolāde Eiropā ienāca 16. gadsimta sākumā. Ilgu laiku tas palika dārgs produkts, ko varēja atļauties tikai aristokrāti un turīgi pilsoņi. Tajās dienās galvenā šokolādes piegādātāja bija Spānija, kas savās daudzajās kolonijās uzturēja milzīgas kakao plantācijas. Līdz 19. gadsimtam šokolādi lietoja tikai šķidrā veidā.
1819. gadā šveicietis Fransuā Luijs Kajets pirmais ieguva kakao sviestu, kas šokolādei varēja dot cietu formu. Šis atklājums veicināja šokolādes ražošanas izplatīšanos visā Eiropā un citās pasaules valstīs.
Šokolāde šodien ir viens no iecienītākajiem ēdieniem, ko miljoniem cilvēku piedāvā visā pasaulē. Zinātnieki ir pierādījuši, ka daži šokolādes veidi spēj nodrošināt normālu sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Kakao ievērojami samazina ļaundabīgu jaunveidojumu, siena drudža risku, kā arī stiprina cilvēka imunitāti. Turklāt tumšā šokolāde ietekmē endorfīnu - īpašu garastāvokli paaugstinošu hormonu - ražošanu.
Pasaules šokolādes dienu katru gadu atzīmē 11. jūlijā. Ideja izveidot šos svētkus pieder francūžiem. Tieši Francijā pirmo reizi notika masu svinības, kas veltītas šokolādei. Pamazām šie jaunie svētki ir guvuši lielu popularitāti citās Eiropas valstīs, piemēram, Vācijā, Itālijā un Šveicē.
Paralēli Pasaules šokolādes dienai tiek svinēti arī citi svētki, kas veltīti šai delikatesei. Piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs katru gadu tiek svinētas pat 2 "šokolādes dienas" visā valstī - 7. jūlijs un 28. oktobris.
