Pankūkas Maslenitsa ir svētku galda galvenais ēdiens un centrālais ēdiens. Tomēr svētku svētku nedēļā parastās pankūkas, pat pagatavotas pēc dažādām receptēm, var apnikt. Ko darīt? Pamēģiniet pagatavot krāsainas pankūkas! Tajā pašā laikā, izmantojot noderīgas dabiskās krāsvielas. Kā krāsot pankūkas?
Veikalos tagad tiek piedāvāts daudz dažādu pārtikas krāsu, ar kuriem jūs varat mainīt pazīstamo ēdienu krāsu. Viņiem parasti nav papildu garšas vai smakas. Tomēr daudz izdevīgāk ir izmantot dabiskās krāsvielas.
Lai pagatavotu krāsainas pankūkas svētkos 2019, varat ņemt dārzeņus, kas pazīstami daudziem, vai izmantot garšvielas ar bagātīgu krāsu. Tajā pašā laikā neuztraucieties par ēdiena garšu: dārzeņi nepievienos nekādas spilgtas notis, pankūkas var ēst ar saldiem pildījumiem. Garšvielu izmantošana var dot dažas papildu aromāta sajūtas, tāpēc šāda recepte mājās gatavotām pankūkām Shrovetide vislabāk ir apvienota ar sāļiem un sātīgiem pildījumiem.
Neliels triks: gatavai tradicionālajai pankūku mīklai nevajadzētu pievienot dārzeņu biezeni, piemēram, tomātu. Šāda darbība var izkropļot gatavā ēdiena garšu, un pati pankūku krāsa nebūs tik bagāta un jautra.
Zaļās pankūkas 2019. gada svētkiem
Lai ceptu zaļās pankūkas, jāņem spināti. Lapas jāmazgā ļoti labi, pēc tam jānolauž kājas. Tad spinātus sagriež smalki, smalki, jūs varat tos izlaist caur smalcinātāju, lai izveidotu pastas. Tad ielieciet spinātus tīrā marli un visu dziļu plāksni labi izspiediet. Mīklā iemaisa zaļo sulu un pēc tam cep pankūkas.
Kā pagatavot spilgti dzeltenas pankūkas
Kurkumu var izmantot, lai pievienotu bagātīgu dzeltenu toni. Šī garšviela ir laba jūsu veselībai, tā ēdienam pievienos nedaudz pikantu garšu.
Jums jāņem dažas ēdamkarotes kurkuma un jāatšķaida pusglāzē vārīta, bet ne karstā ūdens. Krāsainā šķīduma konsistencei jābūt pēc iespējas vienmērīgākai. Viegli ielejiet izšķīdušo kurkumu mīklā un cepiet.
Pankūkas garnadžiem
Šajā gadījumā burkānu sula ir atbildīga par oranžo (sarkano) krāsu. Jums jāņem pāris lieli neapstrādāti burkāni, jāmazgā un labi jānomizo. Tad sarīvē uz vislabākās rīves. Pievieno dažas ēdamkarotes cukura (pēc garšas), visu samaisa un ļauj pusstundu vārīties. Iegūto burkānu sulu ielej tīrā traukā, ielieciet sarīvētu burkānu marli un izspiediet. Ielejiet visu ingvera sulu pankūku mīklā, samaisiet un cepiet pankūkas Shrovetide.
Rozā un sarkanās pankūkas
Lai iegūtu norādīto krāsu, jums vajag bietes. Pirmkārt, jums tas ir jāuzvāra. Lai iegūtu 100-150 ml biešu sulas, jums vajag vai nu vienu mazu bietes, vai pusi lielu dārzeņu.
Sagatavotajām bietēm jābūt sarīvētām, tāpat kā burkāniem, uz smalkas rīves. Ja vēlaties, varat pievienot arī diezgan daudz granulēta cukura. Ļaujiet tai pagatavot, iztukšojiet sulu. Rīvētās bietes labi izspiest caur marli. Atkal iemaisiet visu sulu mīklā un sāciet pankūkas.
