Bufete ir lieliska alternatīva vakariņu ballītei. Parasti bufetes vai bufetes tiek organizētas pieņemšanās un prezentācijās, bet kāpēc gan neorganizēt mājas svinības līdzīgā formātā? Bufete nenozīmē sēdēšanu pie galda - ēdieni tiek izlikti vienlaikus, un viesi sevi apkalpo. Izmēģiniet - šāda veida vakariņas noteikti iepriecinās gan viesus, gan saimnieci.
Instrukcijas
1. solis
Novietojiet galveno galdu gar sienu. Pārklājiet to ar garu galdautu ar bufetes svārkiem (salocīts audums, kas pārklāj galda kājas). Galdauti virsū var novietot vairākas otrādi apgrieztas kartona kastes - tās radīs dažādus trauku kārtošanas līmeņus. Izklājiet tos ar auduma gabaliem, lai tie atbilstu galdautam.
2. solis
Blakus bufetes galdam novietojiet vēl vienu mazāku. Tas ir paredzēts izlietotiem traukiem un glāzēm. Padomājiet par viesu mājīgām atpūtas zonām - viņiem vajadzētu būt iespējai sēdēt uz dīvāna vai krēsla, atspiedies pret sienu vai novietot glāzi uz plaukta. Negaidiet, ka uzaicinātie visu vakaru stāvēs istabas centrā.
3. solis
Bufetes galda pamatu veido ēdieni, kurus var ēst bez naza vai, vēl ērtāk, paņemt ar rokām, neriskējot sasmērēties vai apdegt. Tāpēc izslēdziet no ēdienkartes tradicionālos salātus vāzēs, gaļu, kas vārīta gabalos, veselu ceptu mājputnu gaļu vai zivis. Nav ļoti laba ideja mājas bufetei - suši. Daudzi vienkārši ir neērti tos ēst ar rokām, un ir diezgan grūti kontrolēt irbulīšus pēc svara. Turklāt sojas mērce pilēs uz viesu grīdas un apģērba.
4. solis
Labākās uzkodas bufetes galdam ir nelielas sviestmaizes kanapē un tartleti - mīklas grozi, kurus var piepildīt ar pastēti, salātiem vai ikriem. Konservēti un svaigi dārzeņi, kas sagriezti šaurās šķēlēs, izskatās ļoti eleganti. Visas sviestmaizes un dārzeņus piegādā ar plastmasas iesmiņiem vai zobu bakstāmiem - tāpēc tos ir ērti paņemt ar rokām.
5. solis
Novietojiet uzkodas uz lielām plakanām plāksnēm vai paplātēm. Apvienojiet dažāda veida kanapē un tartletus vienā un tajā pašā plāksnē, lai viesi varētu paņemt visu, ko vēlas, nepārvietojoties pa galdu. Blakus katram ēdienam novietojiet knaibles.
6. solis
Karstās maltītes tiek pasniegtas īpašos slēgtos traukos vai uz bain-marie (tos var nomāt no jebkura ēdināšanas uzņēmuma). Labākā karstā bufetes versija ir visu veidu mini-kebabi uz iesmiem. Sagatavojiet trauku, uz koka iesmiņiem iesmājot zivis, garneles, vistas gaļu vai liellopa gaļu. Jūs varat arī pagatavot veģetāros kebabus no sēnēm un dārzeņiem. Blakus konteineriem novietojiet mērces laivas. Piedevai varat tvaicēt mini dārzeņus un pasniegt tos veselus. Kartupeļu biezenis, makaroni vai rīsi nav piemēroti bufetes tipa ēdieniem.
7. solis
Starp traukiem un paplātēm novietojiet tīru šķīvju kaudzes. Novietojiet galda piederumus netālu no linu salvetēm. Neaizmirstiet par papīra salvetēm - tās ir nepieciešamas bufetes galda apstākļos. Grupējiet dzērienu glāzes netālu no pudelēm.
8. solis
Pasniedziet alkoholiskos dzērienus atvērtās pudelēs, sulas un augļu dzērienus - kannās. Pašdarināts alkoholiskais dzēriens ļoti izrotās bufetes galdu. Aukstajā sezonā sagatavojiet karsto vīnu, bet vasarā - sangriju vai perforatoru ar augļiem. Sangria var novietot uz galda lielā stikla vāzē, un karsto vīnu var pasniegt skaistā metāla katliņā, kas novietots uz nelielas plīts, kas uztur dzēriena temperatūru. Blakus novietojiet ielejošo kausu un ievietojiet rindu ar smagām sienām stikla kausi ar rokturiem.
9. solis
Bufetes galda laikā pārliecinieties, ka vienmēr ir pietiekami daudz tīru trauku un ka netīrie trauki nav uz visām brīvajām virsmām. Ja uzkodu trauciņā ir vairāk nekā 2/3 tukšas vietas, noņemiet to, papildiniet uzkodu krājumus un atkal lieciet to uz galda.
