Neskatoties uz to, ka visa pasaule Jauno gadu svin pēc Gregora kalendāra, turklāt krievi Jauno gadu tradicionāli svin pēc Jūlija kalendāra, Austrumu simbolika jau vairākus gadu desmitus ir būtisks faktors Jaungada atribūtu izvēlē., un it īpaši, izvēloties svētku ēdienkarti.
Gaidāmo Jauno 2015. gadu plānots rīkot zilās koka kazas zīmē. Ja mēs dziļi iedziļināsimies konvencijās, tad Jaungada galda veidošanai būs jāpieiet, ņemot vērā gada simbola intereses. Varbūt pilsētniekiem tas nav zināms, bet tie, kas atceras bērnu pasakas, zina, ka nav tāda dzīvnieka, kurš būtu spītīgāks un spītīgāks par kazu. Tāpēc tabulai jāatbilst visām simbola kaprīzēm. No otras puses, krievu tradīcijās nav kazas gaļas izmantošana, kas nozīmē, ka visi pārējie gaļas veidi neapvainos Kazas jūtas. Ar jēru vienkārši jābūt delikātākam - galu galā radiniekiem!
Kā izpatikt Kazai?
Kazas gadā tradicionālie Jaungada salāti būs vairāk nekā piemēroti - “siļķes zem kažoka”, “Olivier”, “mimosa” un citi. Bet Kazu vēl vairāk iepriecinās salāti, kas pagatavoti no svaigiem dārzeņiem un zaļumiem, jo mazumtirdzniecības ķēdes nodrošina visus nepieciešamos produktus, un, pērkot svaigus gurķus ziemā, nebūs problēmu. Katrai mājsaimniecei ir savas Jaungada salātu receptes, tāpēc nav nepieciešams koncentrēties uz tiem.
Bet ne visi zina, ka uz Jaungada galda jābūt ēdienam no visa liemeņa - putnam, zivij vai cūkai. Šāda ēdiena klātbūtne uz Jaungada galda nodrošinās visiem klātesošajiem pilnvērtīgu eksistenci visu nākamo gadu. Ne velti tradicionāls Jaungada ēdiens Krievijā ir pildīta cūka. Bet, pirmkārt, ir diezgan grūti iegūt veselu cūkas liemeni, un, otrkārt, svētku priekšvakarā nevajadzētu eksperimentēt ar tik sarežģītu ēdienu. Lai ievērotu tradīcijas un nenogurdinātu sevi un savus tuviniekus, varat pagatavot pildītas zivis, kas ir ne mazāk garšīgas un ir pieejamas pat iesācēju mājsaimniecei.
Desertā varat pasniegt biezpiena kūku, kas dekorēts ar putukrējumu - Kazai vajadzētu patikt pienam.
Kā pagatavot oriģinālu Jaungada galdu?
Viens no veidiem, kā izveidot neaizmirstamu Jaungada vakaru, ir galda atrisināšana vienā krāsā. Tā kā kaza ir zālēdājs, zaļie ēdienu un pasniegšanas toņi patiks gan gada simbolam, gan viesiem. Tiesa, nākamais ir Zilās kazas gads, un saskaņā ar psihologu pētījumiem zilā krāsa porcijā neizraisa apetīti, taču tā ir tikai pārdomu informācija, pēdējais vārds saimniecei.
